日本では珍しいヤギ肉料理。ベトナムでは割と気軽に食べる事が出来ます。ヤギ料理で有名な省と言えばニンビン省やタインホア省ですが、ハノイの街のあちこちにヤギ肉料理の食堂やレストランがあるんですよ。今回は「ハノイで一番美味しいヤギ料理のレスランはここだ！」という情報をグルメなベトナム人から入手。食べてきましたから早速レポート致します。
もくじ
ヤギ肉の味とは？
日本ではあまりなじみがないヤギ肉ですが、沖縄では高級料理として食べられています。また、オンラインでヤギ肉を買うことも出来ます。
日本にいる時にヤギの肉を食べたことがありますが、ちょっとクセがある味ですが、とても美味しかったです。筆者は北海道出身なので、羊の肉が好きなんですが、羊よりクセはありません。
さてべトナムのヤギ料理はいったいどんなものでしょうか？食べるのがとても楽しみです。
きれいな店内・丁寧な接客
前日に予約してから入店。明るく光る看板があり立地もわかりやすいところです。入り口にあるヤギの人形がおもしろい。
店内はとてもきれいで接客は親切で丁寧でした。入店時間が６時だったから、お客さんが少ないだろうと思っていたら２階席は満席。１階は６時の時点で他のお客さんはいませんでしたが、７時頃退店する時は１階も満席になりました。
2021年１月時点でベトナムではコロナの国内感染拡大が無いので安心して外食する事が出来ます。
注文した料理
Dê ré nướng tảng
ヤギ肉を甘いタレで焼いたもの。最初はカットしていなかったから食べにくいと思い、カットしてもらいました。とても油は少なくてとても柔らかく、甘みがあって、皮もついている。ヤギ肉は、肉として最高なんじゃないか！？ 時々青いバナナをかじりながら食べるとなお美味しく食べられます。
Dê re tái chanh
薄く切ったヤギ肉を野菜と一緒にライスペーパーでくるくる巻いてタレにつけて食べる。ちょっとすっぱい味付けの野菜野菜サラダも美味しい。
ヤギのバナナの花サラダ
これはその場で、自分のフェイスブックに場所のリンクをつけて店の画像を投稿して無料でもらったヤギ肉のバナナの花サラダ。バナナの花、日本じゃ食べられませんがとても美味しいんですよ！ライスペーパーで巻いて食べても美味しかったです。
ヤギ骨スープ
画像右側のスープが豚骨ならぬ、ヤギ骨スープ。里芋が入っています。味はあっさり。画像左側の麺(ブン)をこのスープにつけて食べます。
メニュー
メニュー表を撮影してきました。食べに行く時の参考にお使いください。
食べた感想
味も良く、店内は清潔で接客も丁寧でとても満足しました。また食べに行きたいレストランです。ベトナムのヤギ料理店はレストランだけじゃなく食堂も多いですが、ここはヤギ料理を食べ慣れている方はもちろん、初めてヤギ料理を食べる方や女性にもお勧めのお店です。この日の会計は全部で73万７千ドン(約3300円)です。
やぎレスラン ソン ズオン Nhà Hàng Dê Ré Song Dương 場所 住所 マップ
このレストランは２店舗あります。私が行ったのはCầu Giấy(コウザイ)店です。２店舗の住所と地図を紹介いたします。
Cầu Giấy(コウザイ)店
住所
39 Trần Kim Xuyến Yên Hoà Cầu Giấy Hà Nội
Hai Bà Trưng(ハイバーチュン)店
住所
9 P.Hàn Thuyên, Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội 100000 ベトナム
公式ウェブサイト/Nhà hàng Dê ré Song Dương