もくじ
貝料理が人気のベトナム
ベトナムは海に面した国ですから、魚・貝・エビ・カニ料理は多いんですが、中でも貝料理は広くベトナム人に愛されているように思います。ハノイの街中にはカニやエビがメインの大型高級海産料理店が目に付きやすいですが、そう大きくない店で手ごろな値段の貝料理専門店がけっこうあるんです。
今回はその中でもオリジナルな味付けで人気がある貝料理専門店「クアン チ ヴィエット Quán Chị Việt」を紹介します。この店は日本人にまだ知られていませんが、ベトナム人には人気でとても美味しいお店なんです。
貝料理専門店 クアン チ ヴィエットとは？
ハノイにある貝料理専門店で、最近旧店舗から今回紹介する店舗へ2020年5月に引っ越してきました。地元のベトナム人から大人気のお店ですが、日本人客はほぼいないでしょう。筆者が好きなタイプのお店です😁。タレに特徴があり、果物を使ったタレや塩漬け卵を使ったタレなど、伝統的な貝料理の味付けではありませんが、とても美味しくハノイっ子たちを虜にしているお店です。
これだけではありませんが、店先に今日の貝が並んでいます！
クアン チ ビエットは貝の鮮度もいいですが、たれが美味しいんです！
いざ入店！
引っ越してばかりもあって、店内はきれいです。ちょうどお昼に行ったんですが、引っ越したばかりと平日だということもあり、お客さんは団体客1組だけでした。賑やかに食べるのはベトナムらしくていいですが、静かに食べる事が出来るのもまたいいですよ。
テーブル・イス・ティッシュケースが新品できれいです。
店舗裏側にも大きな入口があります。ベトナムの建物は日本と比べて細長い。
メニュー表 オーダー表
メニュー表とオーダー表が一つになっています。この紙に注文する料理に数を書いて店員に渡します。
また、店員さんにこのブログの料理の画像を見せてオーダーしても大丈夫と思います。メニューは55種類ありますが、その日の貝の仕入れ状況によって品切れの料理もあります。
最初にお茶
半分ぐらい飲んでからの画像ですいません。お茶は緑茶ではなく、ほんのり甘いアーティソーティーっぽい味のお茶が出てきました。美味しかったし、この日は暑かったから2杯目を頼んだらアーティソーティーは品切れで普通の冷たい緑茶しかありませんでした。
貝料理以外も美味しい！ チュンカット サオ メ Trung cut xào me ウズラの孵化前ゆで卵とタマリンドのタレ
この料理の名前はチュン カット サオ メ Trung cut xào me。チュンクッルオック ウズラの卵 trứng cút luộc）の料理です。チュンビロンはアヒルの孵化前のゆで卵だけど、このチュンクッルオックはうずらの孵化前のゆで卵。チュンビロンと同じ種類の味ですが、小さいからパクっと一口で食べられます。そして一口食べると美味しさのあまりそのあとは止められません😋😆。さらにこの料理の場合、たれがタマリンド、ベトナム語では、クワ・メ Quả meを使っていて、新しい美味しさなんです。
ツブ貝の塩づけ卵のタレ炒めオック・フオン ソット チュン・ムイỐc hương sốt trứng muối が美味しい
日本でツブ貝、ゾウゲバイと呼ばれている貝が、ベトナムでオックフオン Ốc hươngと呼ばれています。Ốcは貝という意味です。オックフオンに「チュン・ムイ アヒルの塩漬け卵 trứng muối」につけて茹でられた？料理が絶品！ケーキのような甘さと塩づけ卵のしょっぱさのたれにオックフオンのコリコリ食感がからんでお口の中が絶妙なハーモニーを奏でます！この料理の名前はオック・フオン ソット チュン・ムイỐc hương sốt trứng muối です。
珍しい貝の料理もあります。オック・ディン・ヌン Ốc Đinh nướng
彼女がこれも食べたいと注文したちょっと珍しい貝の料理もこの店の人気料理の一つです。オック・ディン・ヌン Ốc Đinh nướngという貝です。この貝の中にオリーブオイルやオリジナルのたれがを入れて焼かれています。実は赤くとてもおいしい。食べた後にこの貝の中に入ってるタレもスッと飲んでください。エスカルゴ料理っぽい味付けかな？
Ốc Đinh nướng
マテ貝はベトナムで Ốc móng tay（オックモンタイ）。訳すと指爪貝！ オック モンタイ ソット メ Ốc móng tay sốt me
Ốc móng tayに便乗して画像に写りこんでいるのは彼女の指😂。
日本でマテガイと呼ばれている貝は、ベトナムでオックモンタイ Ốc móng tay と呼ばれています。このたれもクワ・メ Quả meが使われていて、にんにくも入っています。美味しいですよ。 料理名はオック モンタイ ソット メ Ốc móng tay sốt me
さつまいもフレンチフライもあります。
ライスのかわりに。。。と注文したコアイ・ラン さつま芋 Khoai lang のフレンチフライにも指が映り込み😂。ベトナムにもさつま芋があるんです。
クアン チ ヴィエットで食べた感想
これだけ食べて、会計が1500円くらいでした。カードは使えません。店舗はきれいで、テープルやイス、テープルにあるティッシュケースも新しいから、一般的な？日本人が食べに行っても抵抗はないと思ます。ベトナムの伝統的な味付けの貝料理はもちろん美味しいですが、クアン チ ヴィエットのような新しい美味しさの貝料理を出す店で食べると今のベトナムのトレンドを知る事が出来ます。店舗の場所が大通りから中に入った所にあり探しにくいから注意が必要です。お店はハノイのユニクロの割と近くにありますよ。
今回の注文料理リスト
今回の注文した料理のリストです。
番号はオーダー表の番号ですから、読者の皆さんが食べに行った時にご活用してください。
- 21 khoai lang chiên さつま芋フレンチフライ
- 24 Trung cut xào me うずらのメ絡め
- 53 Ốc hương sốt trứng muối オックフオンの塩漬け卵
- 56 Ốc móng tay sốt me オックモンタイ
クアン チ ヴィエット Quán Chị Việtの場所アクセス地図
大きな通りからこの小路に入ってちょっと歩くと左手に「Quan Chi Viet」と書かれた店が見えます。
小路の入り口右側に、この黄色い薬局があります。
住所 Số nhà 108 B2 Tôn Thất Tùng Khu tập thể Kim Liên Đống Đa, Hà Nội
営業時間
11時から23時
電話番号
098 527 88 55
クアン チ ヴィエット /facebook ページ