ハノイ・リンランに誕生「すしや」
ハノイの日本人街として知られるリンラン通りの路地の最奥地に、本格寿司店「すしや」がオープンしている。住所は 28 Ngõ 49 P. Linh Lang。日本料理店が軒を連ねるエリアの一角に、落ち着いた佇まいで登場したこの店は、日本人のみならずベトナム人の食通たちの注目を集めそうだ。
シンプルかつ本格派の寿司メニュー
「すしや」はその名の通り、シンプルに寿司を軸としたメニューを提供するのが特徴。握り寿司や巻物はもちろん、鮮度にこだわった刺身や、日本の四季を感じさせる一品料理も揃っています。時流の「OMAKASE」ではなく「本日のおすすめ・アラカルト」なのが粋です。ハノイでは和食人気が高まり、寿司店も増えていますが、「すしや」は素材と職人技のバランスにこだわり、料金を超えた本物志向の人々に支持されている。
受け継がれるリンラン通りの路地奥の立地
また興味深いのは、この場所が持つ“飲食店の歴史”です。コロナ前は、旅客機内にいるかのような内装が独特だった日本人向けのとんこつラーメン店「ボーイング レストラン」が営業しており、その後、コロナ明けには濃厚な味わいで人気を集めたラーメン店「麺喰処こてつ」へと変わりました。そしてジンギスカンと馬肉専門店「ジンギスカン 馬羊 ばち」がオープン。現在もすしやと併設し羊肉・馬肉好きの常連客を中心に賑わっています。まさにリンラン通りの日本食文化が受け継がれ進化している場所と言える。
職人技と落ち着いた空間
今回誕生した「すしや」は、新しい風を吹き込む存在だ。カウンター席では高級店でその腕を鳴らしてきた職人が目の前で寿司を握り、旬の魚を生かした逸品を提供してくれます。内装は木目を基調にした気取らない雰囲気で、落ち着いて食べられる普段使いから、接待や特別なディナーにも使える。
ハノイで寿司を楽しめる新たな名所
ベトナムの人々にとって寿司は特別感がある料理であり、日本人にとっては日常の味。そんな両極端なニーズに応えられる「すしや」は、リンラン通りの新たな名所として注目されています。
――リンラン通りの日本食文化の変遷を路地奥から見守ってきたこの場所に、新たな一章を刻む「すしや」。ハノイで寿司を味わうなら、ぜひ一度足を運んで頂きたい一軒です。
メニュー 一覧
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すしや 住所・地図・営業時間・電話番号
住所
28 Ng. 49 P. Linh Lang, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
地図
営業時間
- 月曜日
- クローズ
- 火曜日
- 17:30 – 22:00
- 水曜日
- 17:30 – 22:00
- 木曜日
- 17:30 – 22:00
- 金曜日
- 17:30 – 22:00
- 土曜日
- 11:30 – 22:00
- 日曜日
- 11:30 – 22:00
電話番号
0981 760 667
※日本からベトナムへ電話をかける際は、「ベトナムの国番号「+84」」と「相手の番号（先頭の0を除く）」の順番で入力します。
